Purjolöksgroddar är en av de mest karaktäristiska groddarna med en lagom fin löksmak som inte framkallar några tårar. Groddarna används ofta som topping både som dekoration och som en smakkick.

Historia och egenskaper
Palsternacka är en mycket gammal kulturväxt som odlades av de gamla grekerna, romarna och egyptierna. Den kom till Nordeuropa under Medeltiden först som läkeört och sedan som foder- och köksväxt. Så småningom blev palsternackan ett vitigt baslivsmedel för den delen av befolkningen som hade det lite sämre ställt.

Grönkålen som vanlig växt är en av de nyttigaste grönsaker vi kan äta, den ger massor med karoten, C-vitamin, järn, fibrer och mycket mycket annat som är bra för kroppen och som motverkarar inflammationer. Kännedomen om groddarnas dolda krafter är flera tusen år gammal och grönkålsgroddar är bara ännu hälsosammare än själva bladen.