Gillenians vita blommor ligger som en svärm av små, sirliga fjärilar över ett friskt grönt bladverk. Blommorna har röda foderblad, sitter i luftiga samlingar och bärs upp av tunna, roströda stjälkar. Med sitt lätta växtsätt lyfter gillenian mer robusta grannar, mjukar upp och binder samman.

Lollo rosso har rödbruna, krusiga och lite tjocka blad. Den är vacker och dekorativ och smaken är en aning besk vilket ger en pikant smakbrytning mot annan mildare sallat.

Tomaten innehåller bra med vitaminer och mineraler och det finns flera ämnen i tomater som har visat sig kunna hejda cancerfrmkallande processer i kroppen. Den har ett rikt innehåll av vitamin C, folsyra och andra antioxidanter som karotenoider, framförallt lykopen, men även betakaroten och lutein.