Nyskördade grönsaker från svenska trädgårdar är inte bara goda utan fulla av näring. Fänkålen är t ex rik på C-vitamin, järn, karoten (som omvandlas till vitamin A) och många fler nyttigheter. Kålsorterna som broccoli och blomkål ger mycket kalcium men också C-vitamin, karoten och fler antioxidanter. Frossa nu när de är som allra bäst.

Blomkålen är mjäll och mycket god att äta rå. Broccolin är en favorit hos många. Bäst blir den om man kokar den så kort tid att man inte tror att den är klar. Dela den i små buketter och ångkoka ett par minuter. Fänkålen har blivit en uppstickare på senare år, inte minst tack vare dess lite kryddiga smak. Att den dessutom har otroligt fina näringsvärden gör den bara ännu godare att äta ofta!