Kålrotens historia började på 1600-talet och enligt den finska forskaren Hannu Ahokas är kålroten en hybrid av kål och rova och den har sina rötter sedan 1682 i södra Finland och Baltikum, som på den tiden tillhörde Sverige.
I England heter faktiskt kålroten Swede, kanske för att den länge varit så populär i vår husmanskost.

Mungbönor är en klassiker och huvudingrediens i många asiatiska kök. Krispig med mild fin smak. Böngroddar är spröda vita groddar med ljusgula huvud av mungbönor med mild och fin smak likt sockerärtan.I Asien har man groddat baljväxter i många tusen år men först på 1500- och 1600-talen spred sig kunskapen till Europa.

Historia och egenskaper
Jordärtskockan som tros härstamma från Nordamerika kom till Europa under 1500-talet och var vanlig innan den fick konkurrens av potatisen på 1700-talet. Smaken är nötig, fyllig och mild. Jordärtskockan är släkt med solrosen vilket man ser tydligt när den ståtliga plantan går i blom.