Salvia Historia och egenskaper Salvia har en lång historia i våra svenska kök, idag används den främst i Italieninspirerande rätter men även i franska rätter med osötad senap mm. Namnet salvia kommer av latinets salveo som betyder ”läka” eller ”jag helar”. Läs mer
Blomkål Historia och egenskaper I sin vilda form är blomkålen spridd i medelhavsområdet, i södra England och Irland. De odlade typerna av blomkål härstammar från mindre Asien, där de odlades under årtusenden. Grekerna odlade blomkål under antiken medan spanjorerna däremot inte anlade sina blomkålsland förrän på 1200-talet. Läs mer
Svartkål Svartkål är en uppskattad kål i Italien. Den är egentligen en korsning mellan grönkål och savoykål. Den kallas ibland för palmkål och båda namnen passar bra. Med sin höga stam och sina yviga, lite buckliga blad, påminner den om en palm. Läs mer
