Tomatmarmelad

Hemlagad marmelad, att njuta av själv, eller ge bort i present.

Gör en härlig marmelad på citron, tomater och ingefära.

Ingredienser

2 citroner

2 dl rårörsocker

2 dl vatten

1 kg skållade tomater

750 g syltsocker

2 msk riven färsk ingefära

Gör så här

1. Tvätta citronerna väl och skiva mycket tunt och skär sedan i mindre bitar.

2.  Koka upp citronen med rårörsocker och vatten och låt puttra ca 30 minuter, fyll eventuellt på med lite mer vatten. Citronerna ska vara riktigt mjuka.

3. Dela tomaterna och gröp ur kärnhuset.

4. Lägg ned tomaterna i citronerna och rör ned syltsocker och låt sakta koka upp och låt koka 3 minuter.

5. Rör ned ingefäran och låt allt koka upp innan marmeladen fylls upp på väl rengjorda burkar.