Squash är en gurkväxt som är vanlig i svensk odling. Den tidiga sommarsquashen brukar vara ganska liten och tunnskalig och kallas ofta zucchini som är italienska. Det franska namnet är courgette. Vintersquashen har tjockare skal och får mogna längre innan skörd.

Tomaten lytfter och förstärker andra smaker genom att den är rik på umami, en av de fem grundsmakerna.  Du kan laga många goda varma rätter med tomat eller variera den hur mycket som helst i olika sallader. Tomater passar till exempel mycket bra med basilika, vitlök och persilja. 

Majs odlas över hela världen och är efter ris och vete en av de viktigaste grödorna. Troligen var det Christoffer Columbus som tog majsen till Europa. Det finns tusentals majssorter som trivs i olika sorters klimat och majssorter som är söta, sådana vi är vana vid och andra sorter som är avsedd för djurfoder.