De allra första kålsorterna som odlades hade löst hängande blad som grönkålen varför den antagligen är den äldsta kålsort vi har. Den vanligaste är grön men finns också i violetta nyanser med olika krusiga blad. Svartkål, är en släkting som ibland kallas palmkål och har mörkt grågröna blad. 

Västeråsgurka kallas den korta och knubbiga gurksorten som egentligen heter druvgurka och som vi använder som inläggningsgurka men kan även ätas naturell. Gurkan var förut mycket vanlig i odling i trakterna kring Västerås, den började odlas där efter en brand i staden 1714, som gav plats till odlingarna.

Historia och egenskaper
Salvia har en lång historia i våra svenska kök, idag används den främst i Italieninspirerande rätter men även i franska rätter med osötad senap mm.
Namnet salvia kommer av latinets salveo som betyder ”läka” eller ”jag helar”.