Under vinterhalvåret, när säsongen för sommargrönsakerna har tagit slut, har vi stor tillgång till olika kålsorter här i Sverige. Vitkålen som är tålig och hållbar genom de många bladen som har knutit sig till ett fast huvud finns därför att tillgå under i stort sett hela året.

Svensk säsong: Så gott som hela året. I knippe maj-augusti. Vanliga morötter juni-april.
Sortiment: Knippemorötter är en primör som säljs med blast under sommar och tidig höst. Vintermorötter har hunnit avmogna när de skördas på hösten och kan därför lagras länge.

Rosésallaten är vackert vinröd med dekorativa vita nerver på bladen. Huvudet är fast och knytnävsstort. Smaken är bitter men gör sig väl i en sallad med en god och smakrik dressing.
Förvaring: Vid +1 till +4°C, alltså i kylskåp, i perforerad plastpåse.