Ärtskott
Det är ganska långa, ca 10 cm långa skott, från sockerärtan. De är hållbara och passar bra på t ex smörgåsar som tillagas i förväg.
Användning
:
De flesta groddar och skott behöver inte tillagas då de är späda.
Zucchini
Kärt barn har många namn. Zucchini kallas den gurkväxt som också heter squash men är oftast mindre i storlek.
Svensk säsong: Juni till oktober.
Förvaring: Bäst är i temperatur mellan +5 och +10°C. Zucchini som förvaras för kallt får vattniga gropar och blir missfärgad. Ligger de för varmt tappar de spänst och vikt.
Sortiment: Det finns många olika sorter som varierar i färg och form. Vanligast är grön, slank zucchini och gul i samma form.
Plus för svenskodlat: I Sverige är efterskördbehandling inte tillåten. Det förekommer däremot att ytan på importerad zucchini behandlats med vax.