Kål
Svensk säsong: Vitkål har god hållbarhet och finns ofta hela året. Rödkål: september-mars. Romanesco: juni-juli. Blomkål: juni-november. Salladskål: juni-oktober. Grönkål: november-december. Broccoli: juni-oktober. Brysselkål: september-februari.
Förvaring: Alla sorters kål ska förvaras så kallt som möjligt, helst vid bara någon plusgrad och inte varmare är +4°C.