Påskig ärtröra med citron och mynta

majabrand_sasongensbasta_december_web_4Här hittar du rececpt på de andra goda tilltuggen på bilden:

 

sasongensbasta.se/recept/laxrora-med-picklad-rodlok/

 

Ingredienser

  • 200 g frysta gröna ärter
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1/2 citron
  • 1/2 kruka mynta
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl crème fraiche

    • Gör så här

  • 1. Koka upp ärterna och skölj dem i kallt vatten, sila av.
  • 2. Lägg ärterna i en mixer. Pressa vitlöken, pressa ca två teskedar citronsaft och hacka myntan.
  • 3. Tillsätt allt till ärterna och fortsätt mixa till en ganska slät ärtkräm.
  • 4. Klicka röran på pumpernickel. Finriv lite citronskal, plocka några myntablad och dekorera ärtkrämen med det.