Rödkåls- och äppelsallad med färska skott

Rödkålssallad med äpple och färska solrosskott

Ingredienser

1 klyfta rödkål

1 apelsin

1/2 citron

3 msk olivolja

1 krm salt

1 tsk honung

2 äpplen, Cox´s orange eller Ingrid Marie

1 dl valnötter

1 ask solrosskott

Gör så här

1. Strimla rödkålen fin med osthyvel, mandolin eller vass kniv. Blanda den med apelsin, citron, olja, salt och honung. Täck skålen väl. Låt gärna kålen stå och mjukna med dressingen någon timme eller till nästa dag i kylen.

2. Tärna äpplena, grovhacka valnötterna och skölj solrosskotten väl. Blanda allt med kålen.