Ingredienser
- Pajdeg:
- 150 g smör
- 3 dl mjöl (dinkel el vete)
- 1 msk kallt vatten
- 1 tsk salt
- Fyllning:
- 1 st morot
- 1 palsternacka
- 1 dl hackad purjolök
- 100 g rotselleri
- 2 msk hackad dill
- 200 g fetaost
- 3 st ägg
- 3 dl mjölk
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- 1. Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa och tillsätt vatten. Arbeta ihop degen och tryck ut den i en smörad pajform.
- 2. Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda skalet i 10 minuter i mitten av ugnen.
- 3. Skala och hyvla rotfrukterna i tunna skivor eller strimlor. Förväll dem ett par minuter.
- 4. Blanda sedan rotfrukter, smulad feta ost och hackad purjolök i pajskalet. (Spara lite purjolök till toppingen vid servering).
- 5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över rotfrukterna. Grädda sedan pajen i mitten av ugnen ca 30-40 minuter.
- 6. Hacka dill och purjolök.
- 7. Toppa pajen med hackad dill och purjolök och ät den gärna tillsammans med en frisk sallad.
