Receptet på den här goda sommarsaften har vi lånat från Theresia Franklin som driver bloggen Söta saker.
2 l röda vinbär
7 dl vatten
6 dl strösocker
1 krm natriumbensoat
Koka samman vinbär och vatten och mosa under tiden bären med en visp eller slev så att de går sönder ordentligt. Sila genom en silduk i en halvtimme. Häll tillbaka den silade saften i en ren kastrull och koka upp tillsammans med sockret under omrörning. Låt sockret lösa sig helt i saften och späd sedan ut natriumbensoatet i en halv deciliter saft för att sedan röra ner den i den sjudande saften. Häll på rena och torra flaskor (eller glasburkar – som du inte fyller hela vägen upp – om du vill frysa in saften) och låt svalna. Späd som vanlig saft med cirka 1 del saftkoncentrat och 5 delar vatten.