– När små, små färskpotatisar togs direkt ur jorden och lades ner i kokande vatten med en kvist dill. Dessa serverades sedan med smör och extra salt. När skalet inte märks och man får uppleva den där krämigheten som blir av smör och mjäll potatis… Det vill jag återuppleva varje försommar.
Karl Ljung, kock och författare till den nyutgivna feelgoodromanen Familjen Morelli.