Ört- och ostfyllda zucchinirullar
En lättare lunch eller ett tillbehör som passar till såväl kött som fisk.
Ört- och ostfyllda zuccihnirullar
6 rullar
Det här behöver du:
1 zucchini
6 tärningstora ostbitar av Feta eller Västerbotten
En näve valfria örter som exempelvis persilja och basilika
½ dl olivolja
Salt, peppar
3 msk Parmesanost
Gör så här:
Skiva zucchinin tunt med mandolin
Mortla finhackade örter tillsammans med olja och parmesanost.
Lägg ostbitarna på zucchinin och ringla över lite örtolja.
Rulla ihop och fäst med tunna grillspett eller tandpetare, på grillspett får man plats med flera.
Stek rullarna gyllenbruna i olja eller smör ett par minuter. Servera med örtolja.