Skörden av svensk romansallat i full gång! Romansallat har en kraftigare smak än de flesta sallater och den har också en fin beska som gör den lämplig som huvudråvara i matigare sallader.

Syrisk sallad med mynta

• I kruka romansallat
• 1 isbergssallat
• 1 kruka mynta
• 1 knippe persilja
• 1 stor gurka
• 1 citron
• 4 msk olivolja
• 4 pitabröd
• 1 paket fetaost
• 2 msk rapsolja
• färsk oregano

Gör så här:

1. Skölj sallader och örter väl i kallt vatten. Får de ligga en stund i kallt vatten blir de extra krispiga. Låt rinna av väl.
2. Bryt salladen i bitar, strimla mynta och persilja och skär gurkan i bitar. Pressa över citron, ringla över olja och strö på flingsalt.
3. Skär pitabröden i trekanter. Mosa fetaosten med olivolja, blanda med hackad oregano och fyll pitabröden med osten.
4.  Stek dem i olivolja och lägg dem på salladen.