Låt sommarens färska grönsaker spela huvudroll!
Gör en matig sallad med svenskodlad färsk vitkål, gul lök, morötter och vaxbönor. Blanda med snabbkokt mathavre och servera med sesamsås och koriander.Koka 2 dl mathavre ca 10 minuter, häll av. Skala och klyfta 2 färska lökar, borsta och skiva 2 färska morötter och grovstrimla ½ färskt vitkålshuvud. Stek grönsakerna i olja några minuter. Koka bönorna mjuka ett par minuter och blanda dem med grönsakerna och mathavren. Rör ihop 2–3 msk sesampasta med 3 dl yoghurt. Smaka av med salt, peppar och färskpressad lime. Servera till salladen och strö över rikligt med koriander. Mums!

Maja Brand har fotat den goda salladen.