Ute på potatisfältet fanns Sofiero Slottsrestauranger med för att tillaga och bjuda på färskpotatisrätter i sitt utekök.
Den frilandsodlade färskpotatis är här! Det är många år sedan den plockades så här tidigt på året.
– Färskpotatis är perfekt när man ska fira - och nu på våren finns det många tillfällen att fira, berättar potatis- och grönsaksodlaren Stefan Olsson på Bjärehalvön.
Koka färskpotatisen försiktigt så att den inte går sönder, i cirka 15-20 minuter.
Sofiero Slottsrestaurangers recept
Smörslungad färskpotatis
- Nykokt färskpotatis
- Rumstempererat smör
- Skuren dill
- Skuren gräslök
- Flingsalt
Färskpotatis med ramslöksmajonäs och forellrom
- Nykokt färskpotatis
- Forellrom
- Ramslöksmajonäs
- Friterad ramslök
- Dillvippor
Färskpotatis med lax, gräddfil och syrad lök
- Nykokt färskpotatis (smashad)
- Kopparlax (marinerad)
- Gräddfil
- Syrad lök med jalapeño
- Dillvippor
- Skuren gräslök
Svensk Potatis arrangerade idag färskpotatispremiären hos potatis- och grönsaksodlaren Stefan Olsson på Bjärehalvön. Det är 33 gången som man arrangerar potatispremiären.
Potatisen av sorten Swift, som skördats idag planterades 1 mars. Den planterade potatisen har täckts av tre lager väv för att hålla värmen.