Recept: Glass

Överraskade gott! Syran från tomaterna passar perfekt ihop med den gräddiga vaniljglassen.

Körsbärstomater, gärna på kvist ca 5-6 tomater per person

Sockerlag

God vaniljglass

Sockerlag:

1 dl socker

1 dl vatten

1 krm äkta vaniljpulver

Koka upp tills sockret har löst sig. Ta av från värmen och tillsätt vaniljpulver och tomaterna. Låt dra i ca 20 min. Ta upp tomaterna från sockerlagen och rosta i ugn, 125 grader, ca 30-45 min (beror på hur stora tomaterna är.) De går också att rosta dem längre i lägre temperatur för ännu sötare smak, 50 grader i 12 tim. Servera med god vaniljglass. Rippla över lite av sockerlagen