Tarte flambée med fänkål och olivricotta


Det här receptet är hämtat ur boken Grönsaker A-Ö av Paul Svensson, Bonnier Fakta 2020.

 

Ingredienser

  • 4–6 portioner
  • 3 små fänkål med dill
  • 2 silverlökar
  • ¼ dl + ½ dl olivolja
  • 50 g smör
  • 250 g ricotta
  • 80 g svarta oliver, urkärnade
  • 2 ark smördeg
  • 2 msk sherryvinäger
  • ½ citron
  • salt och nymalen svartpeppar

    • Gör så här