Salladsbowl

Inga-Britta Sundqvist bjuder salladsinspiration ur sin bok Den gröna hemkunskapen (Norstedts).

Lägg ett lager av kokt pasta, nudlar, quinoa eller mathavre i en skål eller glasburk. Fyll sedan på med salladsblad, gärna romansallat och strimlad spetskål, grönkål eller fänkål, finhackad rödlök, persilja eller koriander. Fortsätt att fylla på med till exempel strimlade sockerärter, morot, tomat, gurka, paprika, zucchini, sparris och/eller små blomkåls- eller broccolibuketter. Toppa till sist med avokado, marinerad, grillad paprika, tomater eller kronärtskockshjärtan, tofu, haricots verts, fetaost, nötter och äpple.

Salladen blir fräschast om man har dressingen separat och häller på den när man ska äta.

Ingredienser

  • pasta, quinoa eller mathavre
  • salladsblad, gärna romansallat, tomat, gurka, zucchini, blomkålsbuketter mm
  • tomater, avokado, mariinerad grillad paprika, tofu, nötter mm

    • Gör så här

  • 1. Lägg ett lager av kokt pasta, nudlar, quinoa eller mathavre i en skål eller glasburk. Fyll sedan på med salladsblad, gärna romansallat och strimlad spetskål, grönkål eller fänkål, finhackad rödlök, persilja eller koriander.
  • 2. Fortsätt att fylla på med till exempel strimlade sockerärter, morot, tomat, gurka, paprika, zucchini, sparris och/eller små blomkåls- eller broccolibuketter.
  • 3. Toppa till sist med avokado, marinerad, grillad paprika, tomater eller kronärtskockshjärtan, tofu, haricots verts, fetaost, nötter och äpple. Salladen blir fräschast om man har dressingen separat och häller på den när man ska äta.