Gör så här

1. Koka upp vatten och socker.

2. Skölj och rensa bären om de är skogslockade. Annars lägg i blåbären direkt i kastrullen och koka ett par minuter.

3. För en slät och jättegord soppa kan du dra av kastrullen från plattan och mixa soppan med stavmixer.

4. För att få en krämigare soppa tillsätter man en redning på 2 tsk potatismjöl och lite vatten. Blanda ihop och rör sedan ner i soppan som får koka ytterligare någon minut.

5. Servera soppan som den är. Gott att äta till är knäckebröd eller skorpor. Som dessert kan du servera med glass eller grädde och mandelbiskvier eller biscotti.