Kålrotsgari

Gari på kålrot à la Mathias Dahlgren på Rutabaga.

Kålrotsgari är gott att servera ihop med annat smått och gott som antipasti till mögelost, lax eller till skinka.

Ingredienser

  • 300 g kålrot
  • 50 g färsk ingefära
  • 1 dl ättikssprit (12 %)
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten

    • Gör så här

  • 1. Skala kålroten och strimla den, eller skiva riktigt tunt. Skala och skiva ingefäran. Rör ihop sockret med ättikan och tillsätt vattnet. Blanda allt i en burk, sätt på locket och ställ kallt, gärna ett par dagar innan servering.