4 port.
6 stora tomater
1 stor slanggurka
1-2 färska lökar
300 g fetaost
2 dl kokta gröna eller bruna linser
24 kalamataoliver
flingsalt
svartpeppar
olivolja
Myntayoghurt
3 dl grekisk yoghurt
1 krm salt
saften av 1/2 citron
några kvistar färsk mynta
- Skär tomaterna i grova bitar, skala gurkan och skär även den i grova munsbitar. Strimla löken, skär eller bryt fetaosten i bitar. Lägg allt i en stor skål, småskålar eller på assietter. Strö över kokta linser och oliver. Strö på lite flingsalt, mal över svartpeppar. Ringla generöst med olivolja över att doppa brödet i. Servera med myntayoghurten an tingen som egen liten lunchrätt eller tiill grillad karré mm.