Enkel morotskaka

2-2 Såå god lättbakad kaka och sötad med en kanske överbliven banan. Och morötterna ger en härlig sötma också.

Servera till lördagsfrukosten!

1 morot, 100 gram

2 ägg

1 medelstor banan, gärna väl mogen

2 msk jordnötssmör

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

2 tsk bakpulver

Lite kanel

1. Sätt ugnen på 175° varmluft eller vanlig ugn 200°. Skala och riv moroten fint. Vispa äggen pösigt.

2. Dela bananen i bitar och vispa ner i äggen till en smet.

3. Rör ner morot, jordnötssmör, mjöl, havregryn och bakpulver. Blanda runt.

4. Klä en liten form ca 20 cm med bakplåtspapper och häll i smeten. Pudra över kanel.

5. Grädda kakan ca 25 minuter.