Så gott och matigt med en paj med brysselkål och cheddarost. Dessutom pryder den julbordet! Eller så passar den bra kvällen före julafton, som ensamrätt eller till skinkan som ska provsmakas.
Ingredienser
125 gram smör
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
Fyllning:
500 gram brysselkål
1 gul lök
4 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
1–2 msk rapsolja
2 msk söt senap
3 dl grovriven cheddarost
salt och nymalen peppar
Gör så här
1.Gör gärn pajdegen i matberedare så blir den smidig och fin eller blanda ihop den i en bunke för hand. Låt gärna degen vila en stund i kylen om du har tid.
2.Värm ugnen till 200 grader. Tryck ut pajdegen i en stor pajform och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
3.Ansa brysselkålen och dela de stora i halvor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten. Hacka löken fint, fräs den mjuk och glansig i lite rapsolja.
4.Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar.
5. Bred ut den stekta löken i pajskalet, därefter brysselkålen. Häll över äggblandningen. Strö till sist över osten. Grädda mitt i ugnen 35-40 minuter.
