Äppelsill i tunnbröd

Recept och foto: Äppelriket på Österlen.

Ett enkelt och gott recept för fyra-åtta personer som tar cirka 30 minuter att laga.

Ingredienser

  • 1 svenskt äpple
  • 4 mjukt tunnbröd
  • 200 g matjessill
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk röd stenbitsrom
  • Färsk gräslök
  • Salt och nymalen svartpeppar

    • Gör så här

  • 1. Finhacka sillen, löken och äpplet (låt skalet vara kvar på äpplet). Blanda crème fraiche och majonnäs, smaka av med salt och svartpeppar. Spara lite till beredningen. Rör försiktigt ned sill, schalottenlök, äpple och stenbitsrom.
  • 2. Bred ut blandningen på tunnbröden och rulla ihop. Smeta in utsidan på tunnbrödsrullen i resten av crème fraiche/majonnäsblandningen och rulla dem i gräslöken. Dela i lagom stora bitar så att man får ett snyggt snitt.
  • 3. Servera som förrätt eller tapas.