Groddar och skott växer bäst i rumstemperatur och i en fuktig miljö. Där trivs tyvärr också bakterier och mögel. Därför är det viktigt att alltid ha rena händer och kärl.

– Skölj alltid fröna väl och rensa bort eventuella trasiga frön och skräp. Skölj också efter blötläggningen. Släng frön som inte svällt upp eller som har en annorlunda färg. När man odlar skott i jord eller på papper är det viktigt att det inte blir för blött, även om det ska vara fuktigt. Men tänk på att flera skott på groddstadiet utvecklar späda vita rottrådar. Detta är helt i sin ordning, och ska inte misstas för mögel. Förvara groddarna och skotten i kylskåp i en förpackning. Låt den vara lite öppen så de kan andas. Och förstås – ät upp groddarna så snart som möjligt. Någon exakt tid för hur länge de håller i kylen är svårt att ge. Använd dina sinnen för att avgöra om de är fräscha, säger hon.

Enkla favoriter är röda linser, mungbönor och senapsfrön om du vill tipsa om några. När det gäller röda linser ska man bara tänka på att köpa linser som är hela, det vill säga inte splittade i två delar, säger Lina Wallentinson.