Stjälkselleri

"Härligt knaprig som rå och en fin smaksättare i t ex en soppa."

Denna grönsak är släkt med rotselleri vilket man kan ana i smaken men de har ändå väldigt olika karaktär. Stjälkselleri kallades förr blekselleri för att den då täcktes under odling för att vara vit och krispig. Men nu finns gröna krispiga sorter.

Användning
Stjälkarna är spröda och lätt knapriga och goda att äta som de är och som dippgrönsak tillsammans med röror av t ex ost. Den är också god i soppor, grytor och att woka. Sellerin passar bra tillsammans med fisk och skaldjur. Den klassiska drinken Bloody Mary serveras med en stjälk selleri i.