Romansallat

"Romansallat har kraftig smak och konsistens och är grunden i Caesarsallad"

Historia och egenskaper
Romansallaten har en lång historia och åts redan under antiken. Det ursprungliga namnet är cossallat vilket kommer från den grekiska ön Kos där den började odlas. Bladen är långa, ovala och mörkt gröna.

Användning
Romansallat har en kraftigare smak än de flesta sallater. Den har också en fin beska som gör den lämplig som huvudråvara i matigare sallader. Den mest kända maträtten med romansallat är Caesarsallad men de smakrika bladen passar i de flesta sallader och är perfekt på smörgås eller som den är att dippa i goda såser. Romansallaten kan också användas som wrapping till fyllda knyten, lätt grillad och förvälld.