Kålrot, palsternacka och rotselleri

"Kålrötter som skördas tidigt säljs ofta med blast."

Svensk säsong: Svensk kålrot finns från augusti till februari. Palsternacka nästan hela året, eventuellt med ett litet uppehåll mitt på sommaren. Rotselleri hela året.

 

 

Sortiment: Det finns många snarlika sorter av såväl kålrot som palsternacka och rotselleri. Kålrötter som skördas tidigt säljs ofta med blast. Under sensommaren säljs även nyupptagen buntad rotselleri med blast.

Plus för svenskodlat: Svenskodlade rotsaker är mycket klimatsmart mat.

Förvaring: Kallt, nära 0°C men inte under, och med hög luftfuktighet för att undvika uttorkning. Perforerad plastpåse eller plastfolie är bra emballage.